| Молоко – «белая кровь» со слезами |
 |
 |
 |
| 07.05.2009 14:07 | |
Наши древние предки не случайно относились к молоку как к источнику здоровья, считая его соком жизни, «белой кровью». Если в семье крестьянина имелась корова, все домочадцы были застрахованы от голодной смерти. Но, как часто в нашей жизни случается, в истории «молочных рек и масляных берегов» тоже были трагические моменты. Помню, лет шесть назад руководитель одного из хозяйств Вологодской области сокрушался о том, что не знает, как быть с рекордными надоями. Заводы-переработчики предлагали такие низкие закупочные цены, что было бы куда выгоднее пустить стадо под нож. С другой стороны, у местных молочных заводов была своя правда - выбивала у них почву из-под ног ведущаяся монополизация молочного рынка и демпинг закупочных цен. То есть, по всей России шел откровенный захват молочного рынка. Хорошо это или плохо – детский вопрос. Только вот ответ отнюдь не детский, поскольку последствия от любой монополии, как правило, всегда неоднозначны. Прежде всего, говоря о последствиях и о позиции государства в отношении крупных молочных монополий, следует сказать о том, что молоко – традиционно востребованный россиянами, один из основных продуктов питания. В российском правительстве это прекрасно понимают. И признают, что сейчас импорт молока составляет 17%, а это не обеспечивает нашей стране продовольственной безопасности. Поэтому надо вытеснять импорт и срочно наращивать, в том числе, молочное производство и переработку. 
Срочность «молочных» мер имеет огромнейшее значение сейчас и на многие годы вперед. И вот почему. Согласно данных Росстата и Минсельхоза, россияне катастрофически недоедают. В частности, потребление молока и молочной продукции меньше рекомендованной нормы на 20,7%. Причем бедные слои населения потребляют молока в 1,9 раза меньше в сравнении с богатыми. А, как известно, самая бедная, самая незащищенная часть населения нашей страны проживает в сельской местности – порядка 70 млн человек. Но и горожан «молочная» тема волнует в не меньшей степени. В их потребительской корзине доля молока и молочных продуктов прочно составляла 16%. Так было до недавнего взлета цен. Теперь эта доля еще ниже, поскольку затраты на продукты питания у среднестатистического россиянина превышают 60% дохода. Люди с небольшим достатком стали отказывать себе в регулярном потреблении таких привычных для них продуктов, как молоко, творог, сыр, масло. Не знаю, связано ли это каким-то образом с падением покупательской способности населения, но налицо такой факт. Администрация одного из магазинов крупной торговой сети в Вологде обязала своих работников упаковывать специальным образом брикеты с вологодским маслом – фасовать его на поддоны и оборачивать в прозрачную пленку. Зачем? Якобы, мера это вынужденная в связи с участившимися кражами - 200-граммовую пачку масла, упакованную таким образом, вороватым покупателям труднее спрятать и пронести мимо кассы. Кстати, к торговле вопросов очень много. К сожалению, больше фактов, говорящих о том, что в магазинах наших продается то, что употреблять в пищу небезопасно. Речь про тот самый, красиво упакованный импорт, который сетевики закупают подешевле, чтобы продать подороже, не сильно тревожась за здоровье потребителя. Ведь никакой закон-то они не нарушают. Да, это так, в России до сих пор нет законодательства, которое работает по всему миру для регулирования в сетевых магазинах цен на продовольствие (а вместе с тем и жесткий контроль качества импортных продуктов питания). Зам. председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и рыбохозяйственному комплексу Сергей Лисовский в одном из интервью сказал, что проработать и принять такой закон не позволяет сильное лобби сетевиков в Государственной Думе. Вот и получается – куда ни глянь, всюду чьи-то интересы. Только почему-то у меня, и, надеюсь, еще у кого-то из читателей, возникает наивный вопрос: а как же наши национальные интересы? Ведь это же МОЛОКО! Человек рождается с молоком матери, растет с молоком. Детские сады, школы, воинские части, больницы – без молока их жизнеобеспечение непредставимо! Кто будет лоббировать ЭТИ интересы – подрастающего поколения, армии? Вопрос, без преувеличения, - государственного масштаба. 
Почему россиян, которые производят продукты продовольствия, славящиеся во всем мире своим качеством, кормят суррогатными импортными заменителями молока, масла, мяса? Есть предположение, что делается это преднамеренно. Мол, недалек тот день, когда население планеты будет испытывать дефицит продовольствия. Что заставляет верить такому тревожному предположению? Сложим воедино такие факторы, как мировой финансовый кризис, рост цен, появление генетически модифицированных продуктов, и возникает целостная картина...Однажды, в то время финансовый директор, опытнейший специалист сельскохозяйственного производственного кооператива «Надеево», что в Вологодской области, Светлана Кременецкая на мой вопрос о высоких вкусовых качествах мяса свинины (продукции СХПК АПК «Надеево») сказала: -Да потому что наши работницы вкладывают в свой труд столько любви, столько доброй энергетики, что никакими приборами это не измерить. Судите сами: крестьянин разговаривает с колосом, как с живым существом, лелеет его. Животновод – с каждой буренкой, видя в ней не просто кормилицу, живую душу. И так на Руси повелось испокон веков. Что предпринимается для того, чтобы поддержать эту любовь отечественного сельхозпроизводителя? В целом государственные расходы на субсидии сельскому хозяйству сегодня составляют всего-то 1,01%, включая строительство объектов социальной сферы на селе и так называемых сельских дорог. Для сравнения: европейские государства тратят на своих сельхозпроизводителей (в целях продовольственной безопасности) почти 46% госбюджетов. Тем не менее, вопреки всему отечественные фермерские хозяйства и сельхозкооперативы уже сегодня, без сильно ощутимой господдержки, дают 60-80% годовых надоев. Так в чем же проблема? Вот тут мы, наконец, пришли к самой сути «молочного вопроса». Оказывается, сейчас впору лить слезы о «белой крови», потому что на рынке образовались крупные излишки сырья по причине резкого сокращения потребления молока и молочных продуктов. Но эта причина – верхушка айсберга. А его основание, пожалуй, скрыто под толщей той самой «воды», когда крупнейшие холдинги скупали поголовно самые успешные хозяйства, перерабатывающие производства. Им удалось подмять под себя большое количество структурных единиц, демпингуя в тот период цены на молоко. В итоге вместе со сменой собственника предприятий региональные экономики лишились устойчивых поступлений в бюджет и, в немалой степени, возможности влиять на региональный продовольственный рынок. Прямо говоря, многие торговые дома монополий откачали «молочные» деньги, вместо того, чтобы вкладывать прибыль в дальнейшее развитие производства. Получилось следующее. Те, кто годами сдавал молоко местным молокозаводам, переметнулись к иногородним компаниям, предлагавшим более высокую цену. А сейчас эти монополисты изменили тактику – заманив привлекательной закупочной ценой, они резко стали ее снижать. «Бедный сельхозпроизводитель не получит заработную плату? Так это его проблемы!» 
Но позвольте, ведь есть же у нас профессиональные сообщества, отстаивающие не только отраслевые интересы, но нередко и интересы более широких масс населения. К примеру, Молочный союз России – очень авторитетная организация. На одном из недавних форумов союза, на котором присутствовали представители из всех регионов России, обсуждалось современное состояние рынка молока и молочных продуктов как нестабильное, вызывающее тревогу. 27 марта сего года в адрес Президента РФ Дмитрия Медведева Молочный союз России направил письмо «О мерах по развитию молочного рынка», в котором подробно перечислены предлагаемые союзом меры, позволяющие избежать кризиса в молочной отрасли. В частности, меры, направленные на повышение потребительского спроса и на снижение объемов импорта тропических масел. Власть не заставила себя долго ждать. Она услышала Молочный Союз России. Меньше, чем через месяц, 22 апреля текущего года Председатель Правительства Российской Федерации Владимир Путин подписал Постановление «О временных ставках ввозных таможенных пошлин в отношении отдельных видов тропических масел». «Временных» - потому что действовать эти ставки будут по 31 мая 2009 г. включительно. Кроме того, с 1 мая на территории РФ впервые начнут действовать интервенции по сухому молоку. Спрашиваю практика-реалиста, фактически всю свою жизнь посвятившего молочной промышленности, прошедшего все стадии приватизации, отразившего все стадии «прихватизации», бывшего и директором, и гендиректором, ныне председателя ПК «Вологодский молочный комбинат» Владимира Мизгирёва: -Владимир Васильевич, обращение союза к высшему должностному лицу в государстве и быстрая реакция на это обращение – это свидетельство того, что с молоком дела тревожнее некуда? -По существу так. Сегодня из соседних областей к нам на комбинат в день приходит по нескольку обращений с просьбой принять молоко на переработку. Причина – московские переработчики резко снизили закупочные цены. Мы не можем положительно рассматривать такие обращения, потому что нам хватает заключенных на текущий год договоров по поставкам молока с поставщиками Вологодской области. Продукция нашего комбината реализуется в Вологодской области - 47%, на межрегиональных рынках – 53%. -Выходит, с введением молочных интервенций государство пытается стабилизировать рынок? -Вопрос в другом: какими методами эта стабилизация будет осуществляться. Если только по сухому молоку будут идти товарные закупки, то это приведет к дисбалансу ценообразования на сливочное масло и сыры. Здесь нужен очень взвешенный подход. Известен опыт зерновых интервенций, когда госзакупки повлияли на повышение цен на рынке и повлекли рост издержек переработчиков на покупку сырья. Как бы такой опыт не повторился и по молоку. Так или иначе, власть все же повернулась в сторону молочной промышленности. Правда, пока вполоборота. Время покажет, насколько «шее» хватит гибкости для того, чтобы «голова» развернулась в полный анфас. Может и доживем до того, что «белая кровь» у нас будет не со слезами, а с медом. Елена Москалёва
|
Выгодная реклама Оникс
Наши информационные партнеры
